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預訂婚宴菜肴有哪些注意事項
作者:admin    分類:公司新聞    時間:2016-4-20 14:33:55    瀏覽:938次

      菜肴的好壞是婚禮最直接給予每位來賓的感官因素,因此菜肴是整場婚宴的重頭戲。要注意冷菜熱菜的搭配與份量都要巧妙一些,冷菜份量要稍足;菜肴的擺盤也很重要;此外冷菜與熱菜、素菜與葷菜、菜與湯的合理搭配也要注意。在預訂婚宴時有哪些注意事項呢?
      ◇辦婚宴也能討價還價
      超過一定桌數要和酒店商討優惠,對于酒店或飯店來說,可以擺放30桌以上的宴會廳如果只承接了10桌婚宴毫無疑問單位利潤便下降了,新人的婚宴套系也很難得到升級優惠,十桌起訂的原則也源于此。如果新人的邀請人數能夠超過200人,就一定要記得以此為自己爭取更多的優惠,比如婚房能否從普通房升級,停車位能否適當增加數目,暢飲的飲料酒類品牌是否可以調整等等。
      ◇超過菜單數量和酒店協商可否送菜
      為了菜肴更加豐富,酒店可以為新人在不同套系的菜單中進行一定量的調整,如果以低價菜換高價菜或加菜,就必須彌補差價。在大多數社會飯店的菜單協商也是這個原則,不過在社會飯店的菜單定制可以更加凸現個性化。
      ◇選擇婚宴菜單常見問題
      菜肴的數目應為雙數。我們國家大部分地區均有一不成文的傳統:“紅、白”喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數目為雙數;白喜事(我們所說的喪宴)菜肴的數目為單數。婚宴菜肴數目通常以八個菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八,暗扣“要得發,不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。
      ◇要求列明菜式材料。如選用魚類及魚翅的重量,數量等。選菜時最好可以試菜,婚宴的菜肴有很多憑菜名不易判斷口味。預訂酒席時應查詢擬定好菜單是否會加價,若會,則幅度如何。最好確定上限以作保障。
        美味的婚宴菜肴不應該墨守成規,今天已經沒有所謂傳統的婚宴菜單了,即使商家定好的菜單自己也可以適當調整。當然,只要合乎辦喜事人家的口味,可供選擇的宴席菜肴你可以盡情發揮想像力。由于現在天南海北的新人結合較多,事先要了解新人雙方家長的口味習慣、飲食禁忌,比如有無少數民族等細節。
AG平台捕鱼        喜宴的確定,最好提前兩個月前就要預定,尤其是在結婚人數較多的月份。由于時下很多新人選擇在飯店結婚,以至于每當固定假日或良辰吉日時,飯店都會爆滿并且起桌偏高。提前預定可以省事不少。由于婚禮當天參加慶典的準確人數難以估計,預定時最好采用“X+3桌”的原則,這樣,備桌的菜肴可以現場調控,不至于造成婚宴場合擁擠或過于空曠現象。

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